恩格尔定律在微经中的定义

恩格尔定律的内容：在一个家庭或一个国家中，食物支出在收入中所占的比率随着收入的增加而减少。用弹性来表述就是：对于一个家庭或一个国家来说，富裕程度越高，则食物支出的收入弹性就越小;反之，则越大。
食物支出的收入弹性是指对于食物支出的变动对于收入量的变动的比值。
通俗来说，当你增加100元的收入时将会有多少钱用于增加对食物的消费。就是食物支出的收入弹性。

恩格尔定律:一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例则会下降。推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中）用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。
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