红豆泡水12小时后发芽能吃吗

泡4小时最好，泡过6小时容易产生毒素。汗... ..是料理机说明书上讲的

最好别吃，因为红豆中的营养(包括糖分)已经被幼芽消耗掉了，所以吃发芽的红豆是没有什么味道和营养的。

1. 红豆即海红豆，豆科海红豆属，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。

2. 产云南、贵州、广西、广东、福建和台湾。多生于山沟、溪边、林中或栽培于园庭。缅甸、柬埔寨、老挝、越南、马来西亚、印度尼西亚也有分布。红豆可以制成多种美味的食品，有很高营养价值。在古代文学中常用来象征相思。

3. 红豆的药用价值：利水解湿、活血消肿、解毒。适宜水肿、小便不利、脚气、黄疸、泻痢、便血。

泡太久了最好别吃啦，豆子泡久了会生出毒素的。不妨拿它们去种，长成了豆芽以后再吃吧！呵呵！

能丫！！
我吃了。。

至今没有任何问题！！

既然都发芽了，不如让芽再生长一下，当作豆芽吃。
黄豆芽、绿豆芽，都可以吃，那么类推：红豆芽也是可以吃的。