炒鸡怎么做最好吃！

我以前做过一个鸡小肉 我朋友吃了都说好。
所谓鸡小肉就是鸡碎肉，在超市就有的卖，优点就是不用切，o(≥v≤)o~~适合我这样的懒人下厨。还有个大优点就是这样的肉比较嫩，好处理。

先是冷水下锅加肉，开了之后捞出，用冷水冲洗掉上面的血沫，还有一些杂七杂八的脏东西。然后就是下锅炒了，适量的油加葱段姜片下锅，炒香，然后下焯好的鸡肉，翻几下之后放酱油上色，糖适量.盐适量,少加点味精也OK，但是不要放鸡精，因为已经是鸡肉了，鸡精加进去也没有什么味道。最后撒上孜然和辣椒面。再翻几下，OK，出锅。

重点就是糖啦，要适当的加，如果不喜欢吃甜的少加点，这样可以提鲜，喜欢就多加点，没问题的！

孜然和辣椒可以放也可以不放。放了就好像是吃大排档似的，不放就是红烧啦！

这道菜纯属本人原创哦！ 喜欢吃就采纳吧！

电视上看的 先把棉纸用油浸湿
把鸡肉切成块儿 用料酒，葱姜腌制
然后用纸包起来 下锅炸 名字叫纸包鸡

川味麻辣的好吃

香辣鸡丁！保证好吃！

找个山东人问问