冲出的咖啡很涩是怎么回事?

本人是咖啡烘焙专业人士,
你说的冲出的咖啡发涩无论是速溶咖啡还是现磨咖啡都是与咖啡本身直接相关,
说到底是生产厂家的烘焙技术不过关的缘故,
而与水温\伴侣没有任何关系,
不信的话你自己可以验证一下,
温水\开水\换个品牌的伴侣等等,
结果都是一样的---涩.

生产出来的咖啡产品发涩是咖啡生产厂家的一大败笔,
因为我们喝的白开水还不涩呢,
花钱买的饮品却涩得令人张不开嘴巴,
其带给人的感动已不如一杯白开水的价值了,
你说呢.

咖啡正常的味道有苦酸甘醇香五味。
通常出现涩味的原因可能有下面几点：
1，咖啡豆烘焙程度过深。
2，罗布斯塔种的咖啡豆含量过高。
3，萃取过度或萃取不足。萃取温度太高/萃取时间过长/萃取时的咖啡粉量不够都会造成萃取过度，反之容易造成萃取不足。