隔水蒸蛋没蒸熟解决办法！

呵呵，你说的蛋没蒸熟的情况，是可以再蒸熟的。

但关键不是蒸熟的问题，而是蛋里面的水加多了，这样即使蒸一个小时，下面也还是液体状的。

告诉你个好方法，蒸蛋的水不要加太多，而且用温水蒸，温多久蛋都不会老的。

蒸水蛋系一个好普通既家常菜，但要蒸得滑溜都有少少秘诀，等我同大家分享下。

材料及份量:

(2人份量)

蛋 4只

水 蛋的份量2倍 调味料:

盐 少量 

制法:

1. 蛋浆同水既比例系1:2，两者搅匀后滤走泡泡。

2. 加入适量的盐，用锡纸或锅盖盖著，放入水滚的镬中转中火蒸10分钟即成。

 小贴士 ：

记得要滤清泡泡，否则蒸熟后会有好多气泡。

水蒸蛋，等你把蛋打好，等蛋液静下来了以后，烧开一锅水，要保证能足够，烧开了以后再放