苦瓜怎样炒就不苦?

切好用盐巴搓搓，炒起来就没那么苦了！可以加个鸡蛋一起炒，味道挺好的。

切好后要用凉水浸泡半个小时左右,然后用开水潮一下,这样苦味会少很多

或者炒菜的时候，可以放些辣椒和苦瓜一起炒。

用盐淹一下(十五分钟),用水洗干净,再按你的煮法做,就可以减轻苦味,你也可以在买苦瓜的时候选些疙瘩比较大的,那种味道没那么苦.

用水焯一下，最好是凉拌加些黑芝麻。这样好吃还有营养

炒之前先用水抄一抄，再加一点盐腌一下，再炒苦味就减少了。

边炒边说你在苦我就不吃了