茶毛是什么？

茶采摘时，娇嫩的芽叶背面的茸毛。据说这些茸毛里富含多种营养成分，对人体是有好处的。科学依据，无从考究。

茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。很多茶都有，特别是绿茶红茶，比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论，比如龙井茶，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点，所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。

通俗的理解，茶毛就是长在茶叶上的小绒毛，是判定茶叶品质好坏的一个指标

茶毛也称为茶毫
一般含有丰富的氨基酸