铁锅为什么每次炒菜后发黄生锈？

炒菜洗完锅后，应及时擦干残留在铁锅上的水，这样就可有效防止铁锅生锈。另外，新锅第一次炒菜前，应用菜油涂抹，里外都要涂遍，涂好后加热，反复几次，让油浸进铁锅里的微小缝隙，然后静置几个小时，擦干净即可正式使用，经过这样处理后的铁锅就不容易生锈了。

铁锅上面有残留水份，容易氧化，就会生锈。你要是不想让他生锈可以洗锅后往锅上擦点油，就不会生锈

因为锅 是铁的，铁本身是会生锈的

刷完锅把锅擦干。 或者放点油.
就这么简单