胃液问题。

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/21 23:40:16
如牛肉和饭都属于高热量食物，当你进食了一碟红烧牛肉饭，食物进入胃之后，胃便会立刻分泌胃液来消化和分解食物，但是消化牛肉的胃液是酸性的，消化饭的胃液是碱性的，于是两者就会中和，变成没有合适的胃液来消化食物。

以上这段话出自某网站，今天无意看到该文章。心中很疑惑。

胃液中含大量盐酸我是知道的。但是吃米饭后，胃液还会变成碱性的吗？
这是真的吗？有科学根据吗？

胃液呈酸性，pH为0.9～1.5，成人每日分泌的胃液约为1.5～2.5 L，胃液的主要成分有胃蛋白酶、胃酸（即盐酸）和黏液。此外还含有钠盐、钾盐等无机物。盐酸除能激活胃蛋白酶原以外，还有以下的作用：为胃蛋白酶促使蛋白质分解提供适宜的酸性环境；抑制或杀死胃内的细菌；盐酸进入小肠，能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。黏液的作用是它经常覆盖在胃黏膜的表面，形成一层黏液膜，有润滑作用，使食物容易通过，并且能够保护胃黏膜不受食物中的坚硬物质的机械损伤；黏液为中性或偏碱性，能够中和盐酸，减弱胃蛋白酶的活性，从而防止盐酸和胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用。

以上为资料

但我认为根本没有碱性胃液，都是酸性的，小肠液倒是碱性的。
上面会不会是弄错了？把小肠液勿算为胃液……但酸性环境有利于糖类、蛋白质、酯类等的水解，形成小分子有利于吸收。 如果胃液显碱性，有些营养成分依然可以水解，但大量微量元素及一些维生素就无法被人体吸收了，如：铁、锌、钙、维生素C等。

完毕～～～希望对你有用～～

盐含碱性 你先去学化学！你什么学历？