工厂没签合同辞职有没赔偿啊？

你做这么长时间，在法律上应该是事实劳动关系，可以要求补偿的，但如果你是自己辞职的，可能会补的少些。

理论上：能！
而且跟签订合同的没有区别
问题是，事实上如果你们没有合同，他要是不承认你跟他有雇佣关系，你怎么举证。

还有就是，“辞工”是什么意思？你辞它，还是它辞你啊？

根据劳动合同法的规定，没签合同

你可以随时要求解除劳动关系，要求单位支付你从工作次月开始的双倍工资，最长11个月，要求经济补偿金，工作满1年补偿1个月，满半年不满1年也是1个月，不满半年是半个月，没签合同双倍赔偿，如果没交社保，从工作之日起补交社保

你可以准备证据，工资条、工作证、考勤记录和证人证明等，然后申请劳动仲裁，要求属于你的赔偿