UC知道猪血肠在南方的制作方法
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/28 10:29:02
我想知道猪血要和什么调料怎样混合及在灌进肠子后用什么火和在煮的时候还要干点什么才能够让做出来的血肠看起来更好看,更好吃.
原料：猪血1000克、猪小肠300克、盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。
步骤：
1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；
2、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；
3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；
4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；
5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
你应该去。。美食烹饪那里提问下。。汗