糖醋面筋的做法

一般有两种做法
第一种比较普遍：面筋切块焯水或用温水泡10分钟，锅里放水少量，有少许，醋和糖多点烧开把面筋放进去煮，煮到快没有汤时尝一下味道是不是可以了，再翻两下撒点葱花就可以了！
第二种差不多，只是把面筋切小一点用油炸一下（要炸的干一点）再烧，汤的量适当减少一点~~~

糖醋面筋的制作材料：
主料：油面筋125克
辅料：冬笋50克,豌豆25克,荸荠6克
调料：酱油25克,白砂糖30克,醋30克,植物油50克,香油10克,淀粉(豌豆)20克
糖醋面筋的特色：
黄亮、松脆，酸甜可口。
教您糖醋面筋怎么做，如何做糖醋面筋才好吃
1.将面筋切开成块，荸荠、笋切指甲片。
2.锅置旺火上加油，六成热时，投入面筋，翻炸至松脆沥出；锅内留少许油，将荸荠、笋、豌豆入锅稍炒，加水（半勺）、糖、酱油，沸后用醋调淀粉30克（淀粉20克加水）勾芡，淋上麻油，倒入面筋，稍微颠翻，即可装盘。

糖醋面筋的制作要诀：
本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

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先拿温油炸透面筋丝 倒出 拿葱姜末炝锅

少许醋 醋一点要少 糖 盐一般不放 放也可以 但要少量

要入一些水 然后勾芡 （就是普通的糖醋汁） 离火 把炸好的面筋丝放入搅匀即可

汁不要弄太多 要趁热吃 凉了就太腻了

这个很简单啊，我家经常做，先油爆一下然后加入糖醋汁明油起锅