苦瓜怎样吃最好？是吃熟的好还是吃生的好？

那要看个人的口味了，我一般有以下做法：
1、生吃蘸酱，很好吃，也不容易感觉出苦味，维生素也不会流失。
2、凉拌。切片后先用开水焯一下，把水挤一下后，加适量盐、味精、醋、香油、少量白糖，香菜段、蒜泥一拌，味道太好了！
3、热炒。最好也先切片后先用开水焯一下，然后用辣椒和肉炒一下就可以了
4、做汤。准备一点瘦猪肉片，先在水里炖的快熟了，把苦瓜片放进去一起炖一下，再加点调料，姜、蒜片、葱段，最后加盐、味精、香油出锅。汤有点苦苦的，很去火，刚喝感觉不适应，喝过了一次后还很想第二次。

既然你想要最健康营养的吃法，那就是生吃蘸酱了！将苦瓜一剖几半，去瓤后再吃，营养一点也不会流失掉。

建议切片后先用开水焯一下，再用少许细盐拿一下，去苦涩；

最好爆炒，也可用沸水烫过蘸作料吃，不仅营养而且可口；

还可切成圈状，中间揣肉泥蒸着吃，美味可口、营养丰富。

1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。[美食杰]

2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

生吃蘸酱 但很少有人爱吃苦但是有营养 而且 可以预防 糖尿病 ，要么就苦瓜炒鸡蛋 先吧 苦瓜用水潮下 去苦味 和鸡蛋 打在 一个容器里 搅拌 然后 像煎鸡蛋那样就可以了 最好是早餐吃 可以 很好的消化 其营养 ！（盐依据个人口味放就行了但本人建议最好少放盐有益于心脑血管健康！）

生吃