开饭店是加盟的好还是自己干好

这要看你开哪一类型的店，如自己有技术方面的优势，而且适合店址所在的客户群。当然自己干。其它的经验可以摸索着干中学。
反之，加盟也有好些优势，但一定要选好，小心受骗。

我觉得加盟是不条好路，个人意见。
首先加盟骗局很多，要十分小心。再者加盟可重复性太高了，你想想生意不好，你亏了：好了，可是免费做了广告，竞争者多了，能好吗？
我建议你自个干，最好作出自己的特色，这样成功概率高。