我开了一间驴肉火烧式的小饭店生意不景气

地方可能是不合适，你可以在当地做一下调查，或者，口味不适合当地人，（顺便问一下，您的店是在什么地方？）您可以还到一个适合这种口味的地方，那么，我想生意肯定不错。或者，出事做的不合适，（再顺便问一下。出事是不是当地的，或者是这附近的？）如果我问的这几个问题，一、地方不对。二、厨师不是当地的。那么，您只能换地方了。希望我的建议，能给您带来好运气。

第一，你店面位置不是很好；第二，你家厨子不行，这是重点。生意是死的，人是活的，可以考虑其它法子，比如发点优惠券、弄点别的店没有的东西。还有一个重要的——环境

首先是厨子的问题。厨子的手艺好的话，客人会越来越多的，但好的厨子工资高。你不要觉得工资高就不请了，要知道，一个饭店的生意好坏和厨子的关系很大！做生意有时候就是看魄力。想挣钱就必须去冒风险。

其次就是你的经营方法。不要和别的饭店一样，出奇才能制胜！

餐厅环境要能吸引人。具体怎么做，可请个做装修得专业人士给你启发。

还有就是，不要守株待兔式的被动经营，要自己主动开发客户。

加量，夏天了，要不促销啤酒，买一送一