关于水瓜

水瓜与丝瓜同科不同种,水瓜长约40厘米直径15厘,表面光滑;丝瓜长约40厘米直径5厘,表面是棱槽.
两者生长季节,地带相同？作用均是性凉(另一说法是败血).

水瓜，棱丝瓜，别名丝瓜(南方称无棱的丝瓜为水瓜)、棱角丝瓜、胜瓜等，为葫芦科丝瓜属中一年生攀缘性草本植物，原产于亚洲热带地区,19世纪已传入我国,主要在南方栽培,以广东、广西、台湾和福建，浙江等地较多。
棱丝瓜含的纤维素、抗坏血酸等营养成分比普通丝瓜稍高，在南方人们较喜欢棱丝瓜

水瓜和丝瓜都是属于葫芦科植物。把水瓜归类到丝瓜属是否合理，我个人认为有待考证。
水瓜无棱，有粗大、粗短，细长，中等多种，不同种的种子形状基本一致。种子无凸点，成熟种子黑色。
丝瓜有棱，从细长，短种，瓜皮颜色不同多种，种子有凹凸点，长得比较难看，成熟种子黑色。
水瓜，水多，粘滑；丝瓜水分相对少些，爽脆。如果烹煮时间过长，两种都是煮出很多水。水瓜比丝瓜易熟，切成不规则形状，不要切太小，不然很快炒成水，并失去特有鲜味。丝瓜一般炒属后要保留原有鲜味，吃起来带点爽脆最好吃。丝瓜和水瓜都是寒性。
是良好的碱性食物，如果平时胃酸过多，中午犯困，不妨在中午吃丝瓜，水瓜。做汤或者炒都可以，不要太油，不然起不到防止犯困作用。丝瓜，水瓜清热解疮毒，通络，美容。美容效果感觉水瓜更胜一筹。用来榨汁煮熟后敷脸也不错。

水瓜在南方一些地方是以丝瓜的别称。在中医上讲，丝瓜是属凉性的，丝瓜汤有降火凉血清热解毒祛痰化瘀等功效