能熟练运用英语的初中、高中和非外语专业中专、大专、大本毕业生各有多少比例

很难说出一个比例。
如果“各级毕业生毕业后不再读书”，不用“多久会把所学英语忘掉”，在半年内，很多单词、语法或许还记忆犹新，但随着时间的推移，只要在日常工作、生活、学习上不再应用。很快就被丢弃精光了。
其实，这也跟所在地区有关系。
在沿海经济发达地区，有不少新兴企业、外资企业、外贸企业，有这些外向型企业的影响，加上发达地区有不少先进的学术团体，还有电视新闻媒体如港澳台的影响，有一定的外语氛围，毕业生或多或少还会运用一些，对于直接进入跟涉外单位、团体或部门，毕业生的英语水平提高得很快。
而在内地不发达地区，往往接触不到涉外单位和部门，平时也没有实践的机会，或许也懒去讲讲几句，这样就无法淡到“熟练”问题了。

不知道有没有这样的官方统计哦。

不过个人接触的能熟练运用英语，在外国人文化圈里交流和工作自如的其实到没有几个是相关专业的（相关专业出来的绝对在10%以下）。要就是留过学的，学经济类的很多，甚至是只是混的时间一够就讲的很不错了，真正学外语专业的很少（当然专业的书面会很厉害，不过通常张嘴并没什么优势）。也不知道为什么，也许学术上的应用跟实际交流运用的关系并不大吧。同样的本人认识的专门学过中文的外国人，甚至在做翻译工作的，他们大部分的应用中文反而比自己在街上学中文的或者只学过一点口语的差。

楼主讲的没错的，一般在学校学习跟实际应用能力是两回事的。不过感觉上应该有语感，环境了以后学校的基础应该有帮助才对。但是语言应用最重要的不是掌握了多少词和句子，而是对对方文化的了解。

学精通了就忘不掉了