大米 放久了 为什么 变红了

大米变红原因可能有：
一、有报导商家用滑石粉翻新后的陈米。滑石粉受潮后使米色变红，滑石粉有致癌作用，禁止用于米面加工的，所以不能再吃了。出现大米部分变红，主要是因为发生了霉变。

二、有出现大米部分变红，据食品药品监督管理局解释主要是因为发生了霉变。
所有大米变红都不要食用。

建议不要吃了,可能是坏了

大米褐变，生理过程，伴随首黄曲霉素的生成、增多而变红。

发霉了，有毒，不能吃了。

是不是氧化了？