怎样制作鸡蛋羹

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/07/04 10:36:47

就是像果冻那样的鸡蛋羹，表面光滑，请问怎样制作，因为以前老是失败，不是水放多就是水放少，请问详细的水的毫升和鸡蛋的量，谢谢。
鸡蛋羹是加水吗？热的还是凉的？

一个鸡蛋一碗凉水，充分搅拌，上面加一茶勺的油，可加葱花或香菜末葡萄干什么的。还有就是加盐、胡椒粉、少量香油。
最后蒸15分钟就可以了，要是蒸一小盆鸡蛋羹的话就20分钟

除了楼上说的水和鸡蛋的比例以外,在蒸的时候要把锅盖留个小缝这样做出来的就很滑啦~(CCTV上说的呵呵) 加凉水

鸡蛋羹是加凉水比例是1；1.5 鸡蛋一定要打匀打透这样的鸡蛋羹就像果冻一样

普通碗一个鸡蛋打散，加水至碗3/4，加作料，盖上一层供微波炉使用的保鲜膜，上锅蒸。

这个要靠经验

不要怕失败

多做几次就会了