红油豆瓣和剁椒有什么区别

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/07 10:48:17
超市里卖的塑料瓶装的一千克多克的那种，它们在口味上有什么区别？

豆瓣是豆子香 特别适用于调制鱼香味道的菜 比如鱼香茄子 鱼香肉丝
剁椒是辣椒香 不改变菜的本味 就是增加香辣

红油豆瓣没有剁椒辣，但是很想味道比较杂，剁椒主要是体现辣味