炒菜时放甜酱行吗，什么时机放，什么菜都可以放吗？

炒菜可以放 一般是炒一下几个菜要放面酱
酱爆鸡丁 酱爆目鱼 酱爆肉丁 八宝辣酱 酱爆扁豆 都可以放面酱
炒法：主料先拉油起锅 放面酱煸炒出香味加主料同炒即成

烧菜不放甜面酱，只有炒菜放甜面酱（还有烤鸭等）。
一般都是出锅关火前放，放了以后翻炒几下就可以出锅了。
不是什么菜都可以放得，一般都是荤菜用，素菜很少很少放。

炒菜最好不用甜面酱，用酱油。
炖菜 用一些就可以了 甜面酱 一般都是用来炒米粉的什么的
有些放少许就可以了，

我炒菜的时候从来都不放甜面酱的。。。嘿嘿！