photoshop的抠图不在通道里做，有别的什么更好更简单的做法呢?

可以使用抽出滤镜

http://www.ix88.com/sheji/ps/shili/15970.html

套索 滤镜抽出 快速蒙版

钢笔工具练好了也可以的。

那就直接钢笔工具咯。

梦幻PHOTOSHOP抠图大师(Corel Knockout) 2.0 绿色版-滤镜版
http://www.jz5u.com/Soft/Image/Handle/3048.html
[从事图像处理的人都会遇到抠图的问题：把图片中的背景给去掉，保留前面主题部分，从而达到所需要的状态。虽说在PhotoShop里通过多个工具可以实现，但终究比较复杂，对菜鸟来说则更是耗时、耗力。为此，Corel公司开发了专业的抠图软件knockout，该软件连极细的毛发都能从复杂的背景中分离出来。特别是2.0版本更是比1.5有了质的飞跃。利用它配合PhotoShop滤镜使用，在图像输出上会简化许多（knockout 2.0处理完后不用存盘就可直接返回Photoshop下进行编辑），从而给图像处理人员节省了时间和硬盘空间。
特好用，安装在PS滤镜下就可。