酵母菌在发酵时产生很多杂菌怎么办？

楼上一群人做过发酵么？没做过就不要乱说话。

增加酵母接种量，检查二级种子培养基是否合适，发酵车间消毒，避免不必要的杂菌污染。

隔绝空气
取菌种的时候注意一点
在无氧环境下酵母菌是优势品种，可以抑制其他细菌的生长

不可能！酵母菌在有氧的时候不会做无氧呼吸产生酒精的！除非是靠里面的氧气少产生一定得酒精还差不多

有办法,用个抽氧机把氧气抽出.
让酵母菌在有氧的条件下大量繁殖,然后抽出氧气,再进行无氧呼吸产生酒精.
=,=<理想情况下>

只需将容器封闭一段时间，一开始是有氧环境可以将厌氧菌基本杀灭，后来因为菌类的呼吸作用，氧气渐渐减少，好氧菌也不能生存，但酵母菌是兼性厌氧菌，在两种情况下都能生存

灭菌不完全啊 ,很简单啊 !
培养基完全灭菌,酵母(100%)接种时在无菌环境就可以了啊