盐与酸反应时，盐中含有强酸的酸根离子，酸是一种弱酸，盐中的酸根离子可以把酸中的离子置换出来生成强酸

一般来说 就是强酸和盐反应生成弱酸和新盐
如常见的，H2SO4(浓) + NaCl = NaHSO4 + HCl↑
2HCl + CaCO3 = CaCl2 + (CO2↑ + H2O)碳酸
2HCl + Na2SiO3 = H2SiO3↓ + 2NaCl
这些都是强酸制弱酸的典型例子，这些反应都属于复分解反应，我们知道，发生复分解反应的条件是：1.生成物中要有气体放出，2.有沉淀析出，3.有难电离的物质（就是弱电解质）生成，以上三个条件满足一个反应就可以发生，上式中三个反应都有此类现象，所以反应就可以发生；
为什么经常说强酸制弱酸，是因为一般弱酸都是难电离的物质，所以就满足了复分解反应的第3个条件，有难电离的物质（就是弱电解质）生成，所以就可以进行反应，如 HCl + CH3COONa（乙酸钠） = CH3COOH + NaCl因为CH3COOH 是难电离的物质，所以就反应可以发生；

当然还有些特例，如硝酸银与盐酸反应制强酸，是的，那也是由于产生了AgCl的沉淀，使剩余的H+和NO3-混合成了硝酸溶液，但是不管怎么样，都是符合复分解反应的发生的三个条件。像这种例子还很多，如H2S + CuSO4 = CuS↓ + H2SO4也是弱酸制强酸；
总之一句话，不管怎么样，只要抓住反应的实质，就可以正确的判断反应是否可以进行。

不会。只有强酸置弱酸，没有弱酸置强酸的。如果生成强酸的话会跟弱酸根离子反应变回强酸根离子，就是不反应

可以啊
PbCl2 + 2HAc = PbAc2 + 2HCl
不过这个不叫弱酸置强酸，因为 PbAc2 电离程度太小才发生的，但 PbAc2 不是沉淀啊，只是它在水中的电离度太小了。这也是满足置换反应的要求的。（不要片面理解置换反应要生成沉淀， PbAc2 不是沉淀）
HAc是醋酸