求泡菜验收标准

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/02 08:40:27
泡菜原辅料的验收标准
原辅料的，大家行个方便呗，在下感激不尽，我的邮箱xyz9951@163.com谢谢

ZB X 10042-86盐水渍菜生产工艺通用规程泡菜 139KB
QB/T 2743-2005 泡菜盐 81KB
DB51/T 396-2006 川式泡菜技术要求 484KB
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QB/T 2743-2005 泡菜盐 81KB
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硝酸盐和亚硝酸盐是存在于土壤中的含氮化合物，通过蔬菜等作物生长而蓄积于植物内，很多食物包括粮食、蔬菜、肉类中都有。
但随着泡渍发酵时间的延长，亚硝酸盐逐步减少。
泡菜亚硝酸盐含量很低（≤5 mg/kg），远远低于国家标准（≤20 mg/kg）。

硝酸盐和亚硝酸盐是存在于土壤中的含氮化合物，通过蔬菜等作物生长而蓄积于植物内，很多食物包括粮食、蔬菜、肉类中都有。
但随着泡渍发酵时间的延长，亚硝酸盐逐步减少。
泡菜亚硝酸盐含量很低（≤5 mg/kg），远远低于国家标准（≤20 mg/kg）。

是原辅料还是制成品的品质检验