如何编制HACCP文件中的危害分析控制工作表?

有一些通用格式，你照着你们产品的实际生产过程按照haccp关键点思路分析，把表填起来就好了。至于表的格式，网上很多，大同小异。无非就是确认从原材料的生产一直到最终的产成品出库的各个步骤的危害类别以及危害程度，从而制定相应的控制措施。

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