UC知道茄子烧豆角怎么做?
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/16 04:23:01
我有吃过别人做的,味道很好,有点微酸,希望能给我说个简单明了的做法!谢谢了
主料：豆角 (1000g)
调料：茄子 (500g)、葱 (10g)、蒜 (10g)、豆瓣酱 (5g)、花椒粉 (3g)
步骤：
将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。
开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。
锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。
炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。
炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。
翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，烧6分钟左右。
最后大火收汁，即可出锅。
成品图，很下饭。吃不了辣椒的人可以不加青辣椒。
北方做法：
猪肉少许，切段儿