气相色谱和质谱仪测定一个未知物质之后还要用什么方法才能测定这个物质

首先，要知道这种物质是通过怎样的途径得到的，如果是合成的的纯物质最好了，再做个核磁，或X单晶衍射（如果是单晶的话）可以通过已知的合成条件推断出来；如果是提纯出来的，就要看纯度了，而且先期还要做一些鉴定官能团的试验，用红外来验证，用质谱得到分子量，计算不饱和度判断化学键的情况，如有标准物质，也可以做液相或气相（如果符合条件的话）和你得到的物质进行比对，看推得对不对，核磁是很有必要的，他对鉴定物质的结构很有帮助，最好是氢谱碳谱都做。
最后，推断一个物质结构很难，方法也很多，也跟其自身的化学性质有关，而且自己最好知道个大概，至少要知道他的一级二级分类，盲目的猜就太恐怖了。

查表和已知的东西相比较 就找到了