猪肉芹菜馅包子的肉为什么是酸的???

理论上讲，不应该这样的。我从来就没做出过酸的呢。
芹菜可以用水烫一下，这样包的时候，不容易再出水，生芹菜直接包，容易出水。加点盐、姜、油、鸡粉、花椒面就可以了。肯定不酸的。

你那做馅的肉坏掉了，在夏季肉放在外面要不了多久就坏，和好的馅也一样

芹菜里有草酸 你应该先把芹菜焯一下

肉变质或者是酱油放太多了

只要用的不是酸菜，就不应该有酸味。

这个有可能肉是坏的，建议你自己试着弄下的，在好玩商城上面有各种美食，去看下吧！