请专业的营销或懂发展的人士进来

一，有资金那就开厂，走分店的路子。

二，没有资金可以选择加盟连锁的路子。

既然你都说了没资金，那就只有走第二条路子了。还有你所说的潜力，只要你的手艺真的好，那绝对是不用怀疑潜力。想当年摆摊的妇女，都能做到拥有13亿资产的老总了，忘了说，这就是“老干妈”。

具体步骤是第一，去注册一个商标，然后咨询加盟连锁经营许可。
第二，广告，让别人使用你的商标，卖你的产品，初期可放宽加盟条件。
第三，改善家庭作坊的环境，做好增加产量的准备。

实际上最重要的第二点，初期，你可以让一些人推小车子去人流量的大的地方卖你们的产品，用不收加盟费，收取成本定金的方式供货，等人家觉得好卖，别人看了真赚钱的时候，再考虑加盟费。

一楼说的我很赞成，为了帮助到你，我再补充一下：
1。如果走加盟连锁的路子，你必须有吸引别人加盟的特点，主要是你的客户很多，加盟你的话可以多多招揽客户。
2。开加盟的话，首先你必须把自己的生产工艺改进，不能还土法加入，必须施行类似于流水线的批量生产方式，否则，如果有人加盟，你们全家岂不是24小时不能睡觉了。
3。加盟有很多方式，如拿加盟费多少钱，在这个区独家经营，以后现钱供货，管理宣传全由总部做。还有是不用加盟费，只是货的话必须从我这里进，现钱现货等等多了。
4。建议你们家现在慢慢改进工艺，然后等工艺改进有了成绩后，你们家可以在别处试试再开一处，看效果如何。

我个人认为开厂和做加盟都不符合楼主的发展条件，楼主应该走一条“独立生产，独营连锁”的路线。

楼主的这个熟食产品，属于一种作坊式的手艺产品，弄不好，除了楼主没有其他人可以做得这么好。所以，楼主应当专心对产品的口味的研发，生产工艺的提升，提升的方向如下：
1.提升到可以标准化生产，以秘方、配料为竞争核心；
2.提升到可以大量生产的批量工艺；
3.提升到可以聘用员工进行生产，无须楼主手把手操作。

楼主把精力放在生产就对了。至于销量的问题，可以通过两种方式进行拓展，

1.独营连锁。楼主有了好的产品，不要忘了当初给楼主任劳任怨的员工，楼主自己投资开一个店，10万