鸡爪是怎么卤出来的啊，需要那些配料啊？

五香，香叶，白糖，酱油（老抽），盐，生姜，胡椒粉，水要多，要吃辣的放干辣椒把处理干净的鸡爪放入锅内，酱油不要放太多，要不然鸡爪会很黑，要有汤汁卤出来的鸡爪才会嫩，调料的口味要你自己慢腾腾的去调味，把汁调好先尝试下再下锅去卤，这样比较简单。先烧开然后改用中火去卤。熟没熟自己看了就知道了。

炮椒我会做~ 把鸡爪子一切二 然后放水煮 熟了以后 用冷水冲 然后放进冷水里 过段时间你会发现爪子很Q 然后准备 泡椒 花椒 白醋 糖 盐 味精 生姜 葱 八角 放进冷水里 至于量 基本上 以一斤爪子为基础 泡椒 一切二以后 20个 花椒半手抓的量 白醋(喜欢辣的放多点 三分之一的易拉罐那种量) 糖 1勺子不要太多 盐 2勺子大地~放进水里后 尝下 觉得咸了就再放点 味精一小勺 八角 5个 生姜 5片 葱一段(大一点) 冷水要完全超过鸡爪 然后盖上保险膜 放进冰箱 3天后再吃~~ 夏天做你不怕 变质 白醋会延长保质期的 味道和卤菜店的一样~ 以后再做的时候自己改改就OK

告诉你种大连做发的，酱鸡爪，大酱最好是 葱伴侣，一袋给挤到锅里，放点白糖，添上水，把处理干净的鸡爪放入锅内，水盖过鸡爪就行了，中火炖到没汤就可以了，不用放其他东西，尝尝吧，要是喜欢吃辣的朋友，就放那种辣椒酱

可以直接到超市购买包装好的卤料.
也可以去市场卖香料店的店铺,直接跟老板说,买卤料,他就会给你捡货的