玉米淀粉和玉米生粉的区别

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/27 05:55:11
最近在学烤蛋糕 网上的方子都是写的玉米淀粉或玉米粉 我到超市只买到了玉米生粉 请问是一样的吗 或者可以当一样的使用吗
谢谢

这就好像是玉米和白面一样
淀粉浓稠度较高而生粉就低
买的时候要注意
最好不要代替使用 因为做出来成品会相差很大的

玉米生粉 是 磨的很细腻的玉米粉 好像还洗过 你 做蛋糕最好换换 那东西最大的作用就是当 增稠剂用

玉米生粉就是玉米面，不是玉米淀粉

一样 名字不一样而已

一样