煮骨头汤浮起来的浓物是什么？

就是油污,没什么营养,不要它,一般在煮之前再过一下开水会好一点,你会看到过水时会更多的油污,

血沫，应该没营养，看人家教做饭的厨师都把它弄掉呢，只留汤，再说那个看着就没食欲了

油 奶上面的才是营养

那是血沫子，老人们都不要的，说是像是先给他洗澡似的。洗干净喝汤。