在巢湖搞个海鲜排挡有搞头吗？

谨慎考虑，第一成本大，运输及保鲜质量是个难题。第二：既然成本高，那么投资大，买价就高，这就需要一个相对高档的饭店。这是投资，不然以排档很难做成功。第三：巢湖毕竟城市小，人均收入低，要考虑到是不是有充足的顾客群体。第四：海鲜的味道，厨师的手艺要好，海鲜不好做。我们内地的厨师这方面的技术没有沿海城市好。我是学市场营销的有什么投资的，不妨问问我，我可以给你一点见解。

不太看好这行
远离海岸，做海鲜很不方便，大多数的海鲜不能长途运输，可以运输的来了巢湖也不新鲜了，而且价格要比沿海城市贵很多，巢湖的基本收入水平有限

而且巢湖地区没有形成吃海鲜的风气，海鲜远比不过龙虾啊等淡水产品

市场你是肯定有的，因为这方面的大排档在巢湖还很少，不过也要看你是开在什么地段、你面向的消费群有多大消费能力、你自身的经营手段、原料价格和运送距离、运费等等一些于此相关的事情。。。
最重要的是如果出现一家于此相同的排档，你有没有应对手段。。。
祝你早日开业。。。

小海鲜可以做，但不好养，容易出意外。