能翻译一下アクアパッツァ是什么意思吗？

在意大利菜中，ACQUA PAZZA(アクアパッツァ)是很常见的一道鱼介类料理，采用白肉鱼和贝类加上橄榄油及白葡萄酒蒸煮或者烤制的一道口味清淡充分体现鱼介鲜味的家常菜。鲈鱼肉质细嫩，法香的香气扑鼻，加上小番茄的酸甜香，着实是一道不错的下酒菜。

acqua pazza
意菜
水煮鱼(贝)
疯狂的水
严格说烤菜应该不能叫这个
因为貌似没有SALMON的,应该全是白肉鱼种,但是通常有酱汁时根本分不清哪个是哪个
还有,有单纯用白酒煮的,橄榄油的话因为是地中海......