从铁碳合金相图可以知道奥氏体式一种高温组织结构，为什么不锈钢在常温下也有奥氏体？

不锈钢合金含量高，Gr是奥氏体形成元素，加之镍等。不锈钢没有相变，始终是奥氏体（不锈钢也分马氏体，铁素体，铁素体+奥氏体型）
要是加热到某个温度A，那么就都是奥氏体了，比如钢的正火就超过727度了，冷却后还是原来的组织。727度以上是奥氏体，727以上无磁性。冷却到727以下就不是奥氏体了，

常温下的奥氏体是因为冷却速度快，奥氏体还没有来得及转变！