按照养生书籍上的方子炖汤烧菜是不是按照材料的比例来做比较好？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/07/04 03:49:56

譬如说炖一个红枣杞子鸡蛋汤，如果我把方子上的两个鸡蛋改为一个可好吗？两个好像有点不利健康，好像一天也只可以吸收一个鸡蛋的营养。红枣杞子那些放多点少点可以吗？到底是按分量来做比较好，还是稍微加加减减也没太多关系呢？不过是有点补益上的偏差而已。如果方子是一个人的分量，人多了，是否就可以按人头增加数倍的分量呢？

这位朋友，我也看过很多烹饪方面的书籍从事烹饪行业多年，经验告诉我做菜也好，做汤也好都不要死搬硬套，要根据自己的情况灵活掌握。
人多了，当然要多加材料了，否则就达不到你所要的效果了。