为什么木耳干的热量那么高？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/09/13 06:31:53

那我们泡发了后的木耳的热量还高吗？
干的 100克200多卡
泡发的 100克21卡

怎么不差呢

因为干木耳水分都蒸发了，所以按每100g来算的话，热量就高了，如果同时是100g已经泡发好了的木耳，含有大量的水分，它的热量相对来说较低。
想要吃木耳的时候，将木耳放在水里面泡发好再放在锅里烧着吃。木耳含有大量的膳食纤维、生物活性物质及铁，营养价值较高，不用担心热量会高。

干木耳碳水化合物含量极高，热量在菌藻类中属于高的，水发后热量降低，其纤维和钾含量也极高，推荐减肥期间食用。

扩展资料：

干木耳营养信息：

营养素含量(每100克)

热量(大卡)265.00

碳水化合物(克)35.70

脂肪(克)1.50

蛋白质(克)12.10

纤维素(克)29.90

维生素A(微克)17.00