烧白问题,不懂的不要乱开腔

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/07/07 15:58:47
很简单的一个问题,只是我做不好
炸皮,在几成油的时候下锅(油温怎么看,这是最主要的)

7成,其实就是你炒菜时的温度就可以下锅,太烫很容易炸到手,把肉炸得很黄接近黑了就可以起锅放在水里泡起,等肉泡软了再拿起来切 ,你晓得炸皮之前要摸白酒吧,在摸上老抽,滴干后再放到锅里炸