胃溃疡应该怎样饮食疗养
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/21 19:49:52
一、饮食因素与消化性溃疡的关系
(一)脂肪
脂肪可强烈刺激胆囊收缩素的分泌,延长胃排空时间,食物刺激胃酸分泌的作用加大,增加胃酸对粘膜的损伤;胆囊收缩素的分泌增加,易造成胆汁返流,加重对胃黏膜的腐蚀作用,不利粘膜修复。
(二)蛋白质
虽是弱碱性食物,摄入过多反而增加胃酸分泌。
(三)碳水化合物
对胃酸的分泌无明显影响,但单糖、双糖可刺激胃酸分泌。
(四)酒
可刺激胃酸分泌增加,有文献报道,果酒和啤酒比高度酒刺激性更强。
(五)牛奶
一直作为传统性治疗消化性溃疡的食物,现已证实,牛奶是强促胃酸分泌剂。
(六)咖啡
溃疡病发作期,咖啡可加重溃疡病的消化不良症状和胃酸分泌。
(七)食盐
过咸食物可增加胃酸分泌。
二、营养治疗
营养治疗的目的是消除病因、减少胃酸分泌 、控制或缓解症状、促进溃疡愈合、预防复发和并发症。
(一)营养治疗的饮食原则是:低脂、适量蛋白质、低膳食纤维饮食。
(二)营养治疗
1.疼痛发作频繁而无并发症者,选用低脂、适量蛋白质、低膳食纤维软食。
2.餐次 传统的治疗方法主张少食多餐,实际应用中不能缓解症状,反而增加胃酸分泌量。一般主张一日三餐,注意饮食结构和正确选择食物。
3.配膳遵守平衡膳食原则,纠正营养不良。
4.能量供给按126kJ/(kg·d)[30kcal/(kg·d)],脂肪占总能量20%-25%,蛋白质12%左右。
5.戒烟酒、避免刺激性食物和调味品。
6.忌选粗纤维的蔬菜和加工粗糙的食品。
7.适宜的烹调方法 用蒸、煮、氽、热拌、爆炒方法,不适宜的烹调方法有煎炸、熏烤、腌制。
8.不适宜的调味品 蒜、辣椒、芥末、咖喱、陈醋、胡椒。
9.养成良好饮食习惯 细嚼慢咽、不暴饮暴食、生活规律、起居有序、精神愉快。
10.消化性溃疡合并出血的营养治疗:①大便外观基本正常,但经大便隐血试验阳性者,证明有小量出血。应采用低脂、低盐、无渣半流质饮食。②疼痛