为什么我的面包醒发得不够大个，怎么办？烤出来很小的，不是很大的那个？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/24 10:19:47

两次发酵都要充分，面团要软一些。酵母用量不能太少，面粉的1.5%

用发酵粉和少量苏打发面。面发好后，一定等它二次发酵，之后作出的面包个大松软且口感也好。

是不是你的面没有完全发酵？