委买就是买1+买2+买5吗?

是的

不是

应该不止，应该还有5678……，只不过软件只显示到5而已。

委买显示的是买一

一般的行情软件只是把能显示得到的买一到买五进行相加，如果是收费的行情软件委买数量则会是全部委买的总和（即在行情软件中看不到的也会加起来）。