为什么牛奶冬瓜汤做好了汤发苦

冬瓜的外青皮是苦的,要削尽.

你误解了，牛奶冬瓜汤并不是用牛奶煮的，而是指煮出来的汤像牛奶一样。很简单，你把鱼头或鱼尾用油稍煎再放入冬瓜加水大火滚，奶白汤就出来了，再该小火煮10-15分钟就OK了。

不建议这么做...

……你放盐了吗？