如何为酸梅汤调色

• 可以将白糖换成红糖或者黑糖，这样汤色会更好。

• 酸梅汤的具体做法：

1. 主料：乌梅、山楂干、干桂花

2. 辅料：水、冰糖、（黑糖）

3. 耗时：30分钟

4. 功效：止血、敛肺止咳、涩肠止泻

5. 乌梅干用水反复冲洗几次，去除杂质，将乌梅放入凉水中浸泡五分钟以上。

6. 山楂干也冲洗一下，浸泡五分钟。

7. 将乌梅和山楂干放入锅中。

8. 将水一次性倒入。

9. 撒一点干桂花在锅中。

10. 大火烧开转小火，熬煮一小时左右，颜色变深，水量减少至大约一半。

11. 加入冰糖（黑糖）继续熬煮几分钟即可。

12. 放凉后过滤掉渣，放入密封的瓶中，冰箱冷藏，随喝随取。

13. 喝酸梅汤时可以加点冰块和干桂花，味道很好。

用黑糖就是你想要的颜色!

酸梅汤:山楂 乌梅 黑糖 甘草(2小片)不能放

多噢!山楂 和 乌梅 在药店有售.

干乌梅和山楂必须先加温水泡开洗净,这样煮才易出味,汤色才清.

以上材料慢火煮30分钟后息火下桂花泡10分钟,

滤渣就可以啦.浓淡你在材料上调整以吓啰.

贴士：

桂花(最后下)如果早下了就没桂花的清香啦. 味道很不错噢!!

喝时也可调些桂花蜂蜜就更正点啦.

酸梅汤的制作方法主要有两种：
一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。
另一种，按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量