怎样才能炒出好吃的土豆丝?

就是你在快炒熟的时候，勾芡的可以了！

就是买土豆淀粉，抓一点土豆淀粉，对一些水。然后快出锅的时候，倒进去。在翻炒几下，就是粘糊糊的的了！

呵呵，其实很简单的．

如果是要炒的烂一点,粘糊糊的那种的土豆丝的话．

首先，你把土豆丝切好！！！

然后再把，锅烧开油．

土豆丝要用水浸泡着．这样可以增加水分．

然后，等油开了之后，把土豆的水倒掉，倒如锅中，迅速翻炒！！

炒软了，你自己再尝，如果觉得可以了，就加盐和味精．

其实，最好再放点青椒， 会很美味的！！！

土豆丝还有一个很重要的东西，

就是，一定要切得匀和细． 不然的话，吃起来就不好吃了

如果要把土豆炒烂点，首先不要把土豆切得太细，先用热油和配料（西红柿，蒜，辣椒之类的）炒一会，然后放一点水，焖熟。
备注：要放肉一块煮的话，记住先把肉炒的半熟，开始焖土豆时再放到一块焖熟。水的量要注意，不用太多，感觉锅里有一点汤汁即可。

一种方法是：（1）：先将土豆丝用清水洗一下！洗去淀粉。（2）把锅用火烧热，放入食用油，等油烧热后放入盐和干的红辣椒，炸的有一种香味的时候放入土豆丝，快速翻炒，翻炒几次后放入白醋，大火翻炒几次，就可以食用了。

这种做法口味：香脆

另一种方法是：切好的土豆丝不用水洗，按上述方法翻炒，直到有一种香味就行了。

这种做法口味：香面。

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告诉你吧，你先准备一个大土豆（300g）左右，两只鲜青尖椒，花椒，白砂糖，香醋，盐，鸡精。

1、土豆切丝，大概3mm见方。然后泡在水里去淀粉，既可以防止土豆变黑，又可以让土豆炒出来脆香可口。泡一会水之后捞出沥干。
2、锅里放油，大概10-15ml，加热后放入6-8粒花椒爆香，然后放入沥干的土豆丝爆炒。
3、接着加入香醋15ml，炒一分钟之后，加