腰花如何处理比较好味《粤》

先用刀把腰子片成两半 在把中间的腰骚去掉 然后改刀（个人水平） 接着把改好的腰花用水泡10分钟（要换水 去血 和 尿！ 腰子是膀胱很有味道的！！！） 然后用料酒少许 生姜末 盐 八角 花椒(麻椒） 香菜根 干辣椒段 和腰花均匀的搅拌（要轻 否者腰花会碎的）几下 放在一旁入味20分钟 追后在下油 爆炸 再根据条见 烹饪！！！

火爆荔枝腰花的制作材料：
主料：猪腰子400克
辅料：冬笋50克,猪油（板油）50克,木耳(水发)30克,泡椒30克
调料：白砂糖5克,料酒20克,淀粉(玉米)10克,酱油15克,醋10克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克
教您火爆荔枝腰花怎么做，如何做火爆荔枝腰花才好吃
1. 猪腰撕去膜，平着片成两片，先切十字花纹，然后切成块状；
2. 猪腰放入碗内加盐、料酒、水淀粉拌匀；
3. 木耳洗净，冬笋切薄片，泡辣椒去籽切斜块；
4. 姜、蒜切片，葱切马耳朵形备用；
5. 盐、酱油、胡椒粉、料酒、醋、白糖、味精、淀粉、高汤入碗对成芡汁；
6. 锅置旺火上，下猪化油烧热，下腰花爆炒推散；
7. 将冬笋、猪化油、木耳、泡辣椒一起放入锅中炒匀，烹入芡汁，推匀起锅装盘即可。

火爆荔枝腰花的制作要诀：
1. 如果胸在家宴请宾朋，亲手烹饪出一道这样的菜，绝对会赢来一片赞赏之声；
2. 在制作时，切腰花是重要环节，切不好，整道菜看上去就不够漂亮了；
3. 切时用力一定不要太大，要不腰花可就成腰片了哦！

先用料酒拌一下。

切好后将白色的根挑出来,用酒和姜蓉油盐阉约1小时后便可炒或在饭干水后放入,可香了

水中加白酒.花椒泡一下