UC知道一种白色晶状糖体的名字，带麦字
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/21 15:45:14
麦芽糖 是精炼麦芽糖，白色晶体状。普通麦芽糖加了蔗糖，呈黄色。
麦芽糖 白色晶体
麦芽糖（Maltose，or Malt Sugar）是一个化学名词，属双糖(二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。 麦芽糖的化学式是：C12H22O11
物理性质: 白色晶体, 易溶于水,有甜味(不及蔗糖). (与蔗糖同分异构)