国家标准和企业标准哪个更严格？

企业标准是严于国家标准的。

参见：http://hi.baidu.com/%C6%AE%C1%E3%D1%E0789

国家鼓励企业制定严于国家标准或者行业标准的企业标准，在企业内部适用.例如国家有产品《大豆蛋白粉》标准，企业需要直接使用就可以了，不必制定企业标准，如果企业非要制定企业标准《大豆蛋白粉》，那么企业标准《大豆蛋白粉》中的蛋白质等技术指标，就应该高于国家标准，这样才符合标准化法的规定。不知你说的企业标准与国家标准是否是同一种产品及同一种标准名称。

企业标准应该比国家标准更严格。
因为国家标准规定的是最低要求，而低于国家标准是不能上市或通不过国家检测的。