品尝蒜瓣有酸甜的味道,说明腌制的糖醋蒜细胞内既有蔗糖分子又有醋酸分子。请你应用所学的?A

首先开始时大蒜出现萎缩，糖醋汁液面上升，是由于配置的糖醋汁浓度高于蒜瓣细胞液浓度，蒜瓣细胞失水皱缩，故大蒜出现萎缩，糖醋汁液面上升。而两天后，大蒜细胞由于持续缺水死亡，其细胞膜失去选择透过性，故蔗糖和醋酸分子都可以进入细胞内，故蒜瓣出现膨胀，且有酸甜的味道。
希望对你有帮助。