关于豆腐渣制作工艺

以前老家的时候妈妈会做，但好像不是这样做的。
豆腐渣（做完豆腐后剩下的，也可用豆粉混水后虑干）加上淀粉，适量盐混合，随个人喜好揉成块，蒸笼里蒸熟透了，拿出去晒的半成干的时候就行了。要吃的时候将成块的豆腐渣切成片，用油翻炒，不用放盐（因为前面已经放了）。即可。很香的，以前我们都很喜欢吃的。